Капуста романеско выглядит, как фрактал — сложная геометрическая форма, в которой каждая малая часть выглядит точно так же, как и большие части. Она связана с числовой последовательностью Фибоначчи и имеет совершенную структуру. Капусту романеско можно есть сырой или приготовить со всевозможными соусами, она по вкусу похожа на орехи.